羊肉是我們日常生活中經常會吃到的一種食物，羊肉雖然非常腥，但是由於屬於紅肉，十分營養和滋補，特別是在冬天，很多人都喜歡購買羊肉吃，那麼羊肉和什麼菜一起燉呢？下面小編就為大家介紹一下羊肉燉土豆的做法。
1、準備好食材：羊肉兩斤，土豆一個，香料一包，薑片適量。
2、首先是將羊肉解凍洗淨切塊，加入適量的料酒、蠔油、生抽，抓勻，醃製十五分鐘，要入味了才好吃。
3、將土豆去皮洗淨切塊，將姜去皮洗淨切片，將香料備好。
4、開火，加入適量的食用油，將薑片下入鍋裡炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。
5、將羊肉下入鍋裡，翻炒至肉色變白；再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻；如果希望肉質更嫩、味道更好，就不要加水，要麼全部加料酒，要麼加點啤酒。
6、鍋裡的湯汁煮開後，將土豆放入鍋裡，翻炒均勻，再加入適量的鹽和雞精，進行調味。
7、再將鍋裡的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋，大火壓煮開後，再調為中小火，壓煮十分鐘，關火，待氣閥失氣就可以開鍋食用了，不要壓煮太久，不然肉會澀，不好吃了。
以上就是羊肉燉土豆的做法步驟了，要是喜歡吃的朋友可以按照以上的步驟在家裡做一做，這道菜真的非常的美味，而且非常有營養價值，希望對大家有用。
