步驟1食材:雞翅6個、紫蘇葉10克、姜2克、蒜3瓣、大蔥10克。調味料:食用油10克、鹽1克、料酒2克、蠔油2克、生抽2克。 步驟2雞翅兩面各花兩刀、加料酒、蠔油、生抽、抓勻、醃製20分鐘。 步驟3紫蘇切細絲、姜切絲、蒜切末、大蔥切絲。 步驟4熱鍋倒油、油溫4成熱、下雞翅、小火煎至兩面金黃 步驟5下蔥、姜、蒜、炒香、倒入200毫升清水、煎好的雞翅、鹽、煮10分鐘。 步驟6放入紫蘇、大火收汁即可。