步驟1生抽1茶匙、醋1茶匙、香辣醬1茶匙、白芝麻少許、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊。、紅油醬適量、白糖5克、香油湯匙。 步驟2豬舌頭洗淨備用。 步驟3薑切片。 步驟4蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6鍋中燒熱水放入豬舌、焯水2分鐘撈出。 步驟7鍋中倒水燒開放入薑片,豬舌改小火燜煮25分鐘至熟透。 步驟8再將紅油醬、蒜末、醋、白糖、香辣醬、香油、蔥花、生抽加入碗中攪勻至紅油調料汁。 步驟9然後將豬舌頭切片裝盤。 步驟10接著淋入紅油調料汁。最後撒上白芝麻即可。