吃扇貝肉,是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的方法,而且經常食用扇貝肉對促進腦細胞發育,活化腦細胞有極大的好處,那麼,扇貝肉怎樣做呢?下面一起來看看吧! 1、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。 2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。 3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。 4、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥薑蒜、小辣椒炒香。 5、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋。 以上就是關於扇貝肉怎樣做的全部內容。