白糖是一種重要的調味品，是製作美味特別是甜菜品種的主要調味原料，但是很多人在生活中不會選購白糖，那麼白糖的選購技巧是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、看：白砂糖和綿白糖的色澤應潔白、明亮。如果發黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質量降低的表現。此外，白砂糖乾燥鬆散，顆粒均勻，無碎末，結塊現象。綿白糖晶體則較為細小，整齊，均勻無結塊。
2、摸：凡是白糖都應乾燥，晶粒鬆散，不黏手。
3、聞：良質白糖具有白糖的正常氣味；次質白糖有輕微的糖蜜味；劣質白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。
4、嘗：白砂糖溶在水中無沉澱物和絮狀物、層浮物出現，味清甘，無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大。
以上就是小編給大家分享的白糖選購技巧，希望對大家有所幫助。
