步驟1食材:白蘿蔔500克,蒜10瓣,姜10克。調味料:鹽30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。 步驟2白蘿蔔去皮,切條。 步驟3姜拍碎。 步驟4碗中放入白蘿蔔,加入鹽,拌勻,醃製60分鐘。 步驟5鍋中倒入適量純淨水,放入冰糖、花椒粒,煮沸後,關火冷卻。 步驟6密封罐中放入白蘿蔔、姜、蒜,倒入煮好的花椒冰糖水,加入白醋、白酒,密封儲存2天,即可食用。