步驟1
準備食材：武昌魚200克、油適量、鹽1茶匙、小米椒5克、大蔥1段、小蔥1根、蒸魚豉油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、花椒5克。
步驟2
武昌魚切去魚頭。
步驟3
魚身切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
姜切絲。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
大蔥切絲。
步驟8
首先將魚放入盆中，加入鹽、料酒、薑絲，抓勻醃製30分鐘。
步驟9
然後將醃製好的魚擺放在盤中，放入魚頭。
步驟10
接著將魚放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘。
步驟11
接下來撒上大蔥絲、蔥花，再將小米椒擺放在魚片上，撒上花椒。
步驟12
然後起鍋倒油，油熱淋入魚盤中。
步驟13
最後淋入蒸魚豉油即可。
