步驟1準備食材:節瓜200克、瘦肉50克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、生粉5克、姜1塊、小蔥1根。 步驟2節瓜去皮洗淨,挖出中間的仔。 步驟3姜切末。 步驟4瘦肉洗淨剁成末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6碗中放入瘦肉末、白糖、蠔油、生粉、姜沫、鹽醃製15分鐘備用。 步驟7節瓜放入盤中,將醃好的瘦肉放入節瓜中間。 步驟8然後放入蒸鍋上氣中蒸20分鐘。 步驟9接著取出切片裝盤。 步驟10最後撒上蔥花即可。