掛麵是麵食的一種，和麵條差不多，那掛麵一般煮幾分鍾為宜呢？我們在煮掛麵的時候，要選擇顏色潔白稍微有點黃一點的掛麵，並且沒有複雜的氣味。這樣煮出來的掛麵才健康。掛麵在煮的時候，如果煮的時間太短，那掛麵就會變得非常的乾硬，口感會很不好。那麼掛麵一般煮幾分鐘呢？
1、掛麵是小麥粉新增鹽、鹼和水，經一系列工序精製而成的乾麵條，在烹調時，可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的掛麵，不會變糊也不會幹硬。
2、煮掛麵時，若在水中加1湯匙食用油，掛麵不僅不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3、煮掛麵時，不要等水完全煮開了再下掛麵，不然容易出現外熟裡生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麵，不但熟得快，而且不易粘連。
煮掛麵時，在下掛麵的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麵的鹼味，而且能使麵條變得白一些。
