醒面可以醒一晚上嗎

眾所周知，做麵食的時候，一般都要提前把麵糰弄醒，這樣麵糰才能充分發酵。麵糰發酵比較特殊，一般需要二次醒發，比較常見。那麼醒面可以醒一晚上嗎？

1、醒面醒一晚上還可以用，醒面是一個比較漫長的過程。

2、在冬天的時候，需要當天就開始和麵，做成麵糰，等到第二天時才能食用。在夏季的時候，醒面就不需要那麼長時間了。

3、在發麵過程中也稱作醒面（但醒面一般僅指發麵中的餳面），是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作餳面。

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