步驟1
食材: 排骨400克、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒4個、大蔥1段、小蔥2根。輔料: 沙茶醬1勺、老抽1勺、 油適量、鹽1勺。
步驟2
排骨洗淨切塊,加入清水去除雜質。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
幹辣椒切小段。
步驟6
小蔥切小段。
步驟7
大蔥切小圈。
步驟8
鍋中倒入適量油,下入大蔥、薑末、蒜末、幹辣椒、小蔥段炒香。
步驟9
倒入排骨翻炒至香味溢位,加入1勺沙茶醬炒勻。倒入1勺老抽,繼續翻炒。
步驟10
加入適量清水沒過食材,加蓋燜煮40分鐘。
步驟11
調入鹽、炒勻即可裝盤出鍋。