燒麥是我國的一種傳統麵食，從古至今都是廣大食客喜歡的麵食之一，好吃的燒麥皮薄餡大、清香可口，所以很多人都想自己在家做燒麥吃，那麼自制燒麥做法是什麼呢？下面小編給大家講一下自制燒麥做法是什麼。
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、糯米洗淨後蒸熟。
3、香菇洗淨切末，五花肉剁成肉末備用。
4、鍋中放適量油，肉末放進去炒，肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，加小蔥攪拌均勻。
7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀。
8、揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子後擀成中間後邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料包好，放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。
以上就是自制燒麥的做法介紹了，為了突出燒麥皮薄餡大的特點，我們在擀麵皮的時候，儘可能將麵皮擀得薄一些。
