步驟1準備食材:豬肚200克、蓮子100克、大蔥1段、姜1塊、料酒1茶匙、紅棗適量、青蒜1根、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。 步驟2鍋內倒水,燒開,把豬肚放入鍋內,再加入料酒焯水撈出,洗淨備用。 步驟3豬肚切條。 步驟4大蔥切段。 步驟5薑切片。 步驟6蒜苗切小段。 步驟7砂鍋內倒入適量清水,煮沸,加入蔥段、蓮子、姜、紅棗,然後放入豬肚,大火燒開,再轉小火煮1小時。 步驟8然後加入青蒜煮開。 步驟9最後放鹽、胡椒粉調味即可。