步驟1
食材：牛腩300克、西紅柿2個、洋蔥30克、小蔥3根、姜5克、大蔥10克。調味料：食用油5克、料酒2克、白糖1克、鹽2克。
步驟2
西紅柿切小塊。
步驟3
洋蔥切小塊。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
薑切片。
步驟6
大蔥切段。
步驟7
牛腩冷水入鍋 ，加入料酒、少許薑片，水沸後繼續煮5分鐘，撈出，瀝乾水分。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥、番茄翻炒至出汁，盛出備用。
步驟9
砂鍋中放入牛腩，倒入番茄汁，加入適量清水、糖，大火煮開轉小火煮90分鐘，放入鹽調味，繼續煮30分鐘。
步驟10
出鍋撒上蔥花即可。
