陳皮是成熟的橘皮經晒乾或晾乾製成的。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用，那新鮮桔子皮怎麼做陳皮？
1、清洗：將準備好的新鮮桔子皮用清水洗乾淨，可以將桔子皮的外皮用食鹽搓洗，把表面的灰塵和雜質洗乾淨之後瀝乾水分並備用。
2、蒸桔子皮：將瀝乾的桔子皮切絲，切絲之後放入蒸籠內加熱，開中小火慢慢加熱10～15分鐘即可，將桔子皮煮軟之後取出就可以晾晒。
3、晾晒：把蒸好的桔子皮攤開之後晾晒，把桔子皮內的水分晒乾之後繼續放入蒸籠內加熱，這樣反覆晾晒和蒸煮是為了去除桔子皮內的水分。
4、存放：由於陳皮還需要晾晒和存放至少一年以上，因此晾晒的桔子皮要存放在乾燥的密封罐中儲存，且存放的時候要注意防潮。
以上是關於新鮮桔子皮怎麼做陳皮的方法介紹。
