步驟1準備食材:番茄100克、雞蛋2個、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。 步驟2番茄洗淨切片。 步驟3雞蛋打散備用。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5首先起鍋燒油,油熱,倒入番茄片翻炒出汁。 步驟6然後加上適量清水煮沸,再倒入蛋液攪拌均勻。 步驟7接著在鍋中加入鹽、雞精、香油拌勻調味。 步驟8最後盛入碗中,撒上蔥花即可。