步驟1準備食材:杏鮑菇300克、甜椒1個、蒜2瓣、花椒1克、小蔥2根、食用油5克、蠔油1克、海鮮醬油2克、澱粉1克、鹽、1克、雞精1克 步驟2杏鮑菇洗淨、切細絲。 步驟3甜椒洗淨、切絲。 步驟4蒜切片。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6取小碗,加入蠔油、海鮮醬油、鹽、雞精、澱粉、10毫升清水、攪拌均勻。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱,下蒜、花椒,炒香。 步驟8倒入杏鮑菇,翻炒,加入20毫升清水,煮2分鐘。 步驟9放入甜椒、調好的料汁,炒勻,收汁後裝盤,撒蔥花即可。