一般做金針菇都是吃小火鍋，或者是做湯的時候放上幾根，吃著脆脆的，挺有感覺，那麼如果說是炒的話，一般就會搭配雞蛋，那麼金針菇炒雞蛋要焯水嗎？1、金針菇炒雞蛋要焯水。2、焯水後可以去除金針菇中的異味，使金針菇口感更好。而且金針菇中含有較高的草酸，焯水後可以降低草酸的含量，也可以縮短金針菇的烹飪時間。以上就是給各位帶來的關於金針菇炒雞蛋是否要焯水的全部內容了。
