步驟1
準備食材：小鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小蔥1根、澱粉20克、雞蛋1個。
步驟2
鯽魚洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
首先碗中倒入鯽魚、料酒、姜、蒜、鹽，將小鯽魚抓勻醃製30分鐘。
步驟7
然後碗中倒入雞蛋、鹽、澱粉加適量油攪拌均勻，再倒入小鯽魚中抓勻讓鯽魚全身都裹滿面糊。
步驟8
接著起鍋倒油，油溫5成熱把小鯽魚一條一條慢慢放入，中火將鯽魚炸至金黃酥脆撈出控油。
步驟9
接下來撒上十三香、黑胡椒粉拌勻。
步驟10
最後撒上蔥花即可。
