很多人都知道雞湯是補身體的，但是其實不知道的，民間其實是有一種說法的。就是小小的一隻鴿子燉成湯，會比九隻雞還要補。那麼清燉鴿子湯需要焯水嗎？
1、清燉鴿子湯需要焯水。
2、在給鴿子焯水之前，需要將鴿子浸泡一下，將裡面的血水浸泡出來，浸泡好之後再用鹽和料酒醃製一下，這樣會讓鴿子更加入味，等醃製好之後就可以放到鍋中焯水了，焯水水的格子再燉就不會有腥味了，味道也鞥好。
3、燉鴿子湯的時候最好用砂鍋，這樣不僅能將鴿子煮透，且還能將食材中的營養成分煮到湯裡面，讓湯味更加濃稠，只不過用砂鍋來煮時間會長一些，需要1個多小時才能完全煮好。
以上就是給各位帶來的關於清燉鴿子湯是否需要焯水的全部內容了。
