南極磷蝦中富含蛋白質、脂肪，且含人體所必需的8種氨基酸，而雞蛋有豐富的蛋白質、鈣質、卵磷脂等營養物質，所以很多人喜歡把這兩種食材製作成磷蝦蒸蛋羹，那麼磷蝦蒸蛋羹做法是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍。
2、在碗內打入一個雞蛋，用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然後用湯匙濾掉表面的浮泡。
3、往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍，加入少許鹽調味，加入2～3滴食用油，接著加入解凍好的磷蝦肉。
4、用筷子或湯匙攪拌均勻，若表面還有較多的氣泡浮沫可以繼續用湯匙濾去。
5、蓋上保鮮膜，待鍋內水燒開，把磷蝦雞蛋液放入鍋內，蓋好鍋蓋蒸15分鐘即可。
以上就是磷蝦蒸蛋羹做法，磷蝦蒸蛋羹是很多人都喜歡的一道美食，也是懶人好佐餐，省時方便，上班族也可以試試，補充能量。
