淡菜是一種常見的海味食品,淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,那麼淡菜怎麼挑選呢?1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽滿,無雜質。2、顏色:色澤紅亮,新鮮度可以預見。3、味道:味道鮮香,無異味。4、口感:肉質細嫩,無沙,自然鮮甜。以上就是小編給大家分享的淡菜挑選方法,希望對大家有所幫助。