喜歡在家裡做包子的朋友都知道，首先要做的就是發麵，發麵需要的時間非常久，一般都在一個小時左右，但是如果你加入白醋發麵的話，發麵的時間快了很多，基本在10-15分鐘就可以完成了。那麼白醋發麵的話，應該怎麼做呢？
1、將麵粉倒進面盆裡；每公斤麵粉，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和麵情況而定），倒大約50毫升的白醋。
2、把白醋倒入面盆的時候，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反覆和麵，讓麵粉大約有個形狀，就是都可以粘在一起了。
3、揉麵：面和好後，揉成光滑麵糰。揉到表面發光，就可以放進盆裡了，和麵講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分鐘就可以看到效果了）。
以上就是白醋發麵的做法，可以看出來，用白醋發麵的做法其實和傳統發麵的做點是一樣的，只不過是加入了白醋之後，發麵的時間變快了。
