相关腊肉的科普知识

立春后不能做腊肉。腊肉一般都是在小雪和立春前制作，这个时间段气温比较低，细菌不容易繁殖，而立春过后气温不冷不热，是细菌繁殖最好的时间，腌腊肉很容易滋生细菌甚至长蛆。腊肉怎么做将生猪肉刮掉猪毛之后清洗干净，切成长条...

我们中国美食中，就由这么一道食材，叫做腊肉。我相信很多朋友都有吃过腊肉，我们中国腊肉的种类也有很多种，不同地方的腊肉具体做法都不一样。那么大家知道四川腊肉怎么做的吗？请看下面方法吧。1、准备好所需用料：猪肉2000克，...

青椒炒腊肉属于家常菜谱，主要原料是青椒、腊肉，口味香辣可口、酒饭皆宜，下面一起来看看青椒炒腊肉怎么炒。1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去，处理干净的腊肉切片备用。2、锅里放少量油，把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多...

腊肉鸡蛋饭是很多人都喜欢吃的一道美食，腊肉鸡蛋饭不仅美味可口，而且营养也十分丰富，那么腊肉鸡蛋饭怎么做呢？其实制作腊肉鸡蛋饭还是比较简单的，今天小编给大家分享一下腊肉鸡蛋饭的做法吧。1、热锅倒油，油热放入葱花。2、...

腊肉通常是用鲜肉做成的，他从鲜肉的制作到存放，肉质都很鲜美，而且放很久都不会坏，而且他有着自己独有的味道，是一种特别受到人民喜爱的一种地方美食，那么炒腊肉的做法是什么？1、水煮：腊肉太咸的话可以先把腊肉切成片，然后再用...

很多人都喜欢吃美食，毕竟能吃上美食，可以满足人们的食欲。现在有很多种美食的，其中有一道菜叫做菜花炒腊肉。那么菜花炒腊肉怎么做呢？1、菜洗净掰开，腊肉用开水烫过后洗净切片，葱切段，蒜、姜切片。2、锅内倒入适量的油加入干...

腊肉吃多了的危害是：腊肉是经过食用盐腌制的，所以防腐能力特别强，在腊肉制作过程中，食盐作为一种调味剂，用的肯定不在少量，那就肯定存在亚硝酸盐。而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌，而且盐吃多了容易伤肾，长期食用过量的盐容...

在腌制腊肉的过程中盐的比例非常重要，如果盐放得太少很容易变味，如果不小心将腊肉腌淡了出现了臭味，那么腊肉腌淡变味了该怎么处理呢？1、料酒去味：如果腊肉变味不是特别严重的话可以用用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒...

蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。下面一起来看看蕨菜炒腊肉的流程是什么。1、锅里上水，蕨菜焯一下去掉一点涩味。2、温水清洗一下蕨菜，切成稍微长一点的段待用。3、大蒜...

老腊肉即大叔、老男人，与小鲜肉相对的概念。老腊肉的近义词是老男人，反义词是小鲜肉，特征是眼神深邃、极具内涵。当小鲜肉、小萝莉成为霸占屏幕的主流时，还有一些大叔们不拼颜值拼才华，他们或是演技精湛、成熟稳重;或是眼...

将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。如果还想保存腊肉，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待有太阳的时候...

步骤1食材：萝卜干100克、腊肉500克、青辣椒30克、红辣椒30克、干辣椒15克、蒜3瓣、油适量、盐1勺。步骤2红辣椒切圈。步骤3青辣椒切圈。步骤4腊肉放入沸水中焯水，煮20分钟后，捞出切薄片。步骤5锅中油温6成热，下入腊肉煸出...

腊肉放在淘米水下进行浸泡，如果是淘米水温度在30°以上，浸泡至少15分钟；如果是冷的淘米水，请浸泡半小时以上；将浸泡好的腊肉再放入温水下，使用刀进行刮皮处理，将烧焦的皮全部处理掉，刮完后显示金黄色的带皮肉即可；将刮好皮的腊...

秋天来了，很多人都喜欢吃腊肉，把腊肉放在饭里面，香味十足。当然，腊肉是可以自己腊的，但是相信现在不少人都会选择去买腊肉，那么秋季如何挑选腊肉呢？1、看：优质腊味不论包装、散装均有明显的商标、产地、生产日期等标签内容。...

腊肉清蒸最好吃。1、选肥瘦相间的腊肉，放在炉灶中烧皮，直到腊肉的皮有气泡即可；2、用50度左右的水清洗腊肉，多洗几遍直到清洗干净；3、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右；4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳...

腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，一定要买新鲜的，那么腊肉怎么腌制呢？1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热，用盐把肉擦拭...

烟熏腊肉是有的地区春节必备的食物，味道咸香可口，很好吃，一般其它时候是吃不到的，吃烟熏腊肉前我们需要把它清洗干净，那么烟熏腊肉怎么清洗呢？请看下文介绍。1、干刷尘。因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾...

步骤1准备食材：腊肉300克、杏鲍菇200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣。调料：生抽5克、鸡精1克。步骤2杏鲍菇洗净切片。步骤3青椒洗净去籽切块。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中放入适量清水，放入腊肉，大火煮20分钟。步骤7...

步骤1准备食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。步骤2锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片。步骤3冬笋洗净切片。步骤4红椒切丝。步骤5姜切末。步骤6...

步骤1准备食材：藕带250克、腊肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。步骤2藕带洗净、切小段。步骤3腊肉放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。步骤4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。步骤...

放冰箱冷藏或冷冻，腊肉一般储存在20C以下的环境中，可以挂在通风干燥处，但不要高温暴晒，会影响腊肉的质地和口感。夏天温度较高时，可先用温开水将腊肉表面洗净充分晾干后套上保鲜袋放冰箱中冷藏或冷冻，但存放不宜超过3个月。...

很多人都喜欢吃腊肉，把腊肉放在饭里面，香味十足。当然，腊肉是可以自己腊的，但是相信现在不少人都会选择去买腊肉。那么如何挑选腊肉呢？1、看：优质腊味不论包装、散装均有明显的商标、产地、生产日期等标签内容。产品色泽光...

步骤1准备食材：笋300克，腊肉200克，葱1根，干辣椒3个，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙步骤2腊肉切片步骤3大葱切段步骤4干辣椒切段步骤5笋切片，放入清水中泡30分钟步骤6热锅倒适量清水，放入腊肉，加盖煮10分钟，再捞出腊肉步骤7热锅倒少量...

腊肉需要煮熟再炒，由于腊肉中含有大量的盐，如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸，先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐，同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量，还可以去除多余杂质，这样使得腊肉食用起来更加的安全并且口感也...

猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。熏肉前，将肉漂洗和晾干，挂在熏房...