步骤1食材:皮皮虾500克,生姜2块。调料:盐1茶匙,料酒1汤勺,醋半茶匙,生抽1茶匙,糖半茶匙。 步骤2皮皮虾加清水浸泡,用刷子将皮皮虾刷干净。 步骤3姜切末。 步骤4倒入皮皮虾中,倒入料酒,盐、拌匀腌制20分钟。 步骤5取小碗加姜末、醋、生抽,调成酱汁。 步骤6蒸锅水开后,放入皮皮虾,大火蒸10分钟。 步骤7取出,食用时蘸上酱汁即可。