步骤1准备食材:嫩菱角6个、藕带100克、鲜莲子50克、姜1克、小葱1根、红椒5克、食用油5克、盐1克、水淀粉5克、鸡精1克。 步骤2嫩菱角去皮、切小块。 步骤3莲子去皮、去莲心。 步骤4藕带洗净、切小段。 步骤5生姜切末、小葱切葱花、红椒切丁。 步骤6热锅倒油、5成热、下姜末、炒香、倒入菱角、炒2分钟、加莲子炒2分钟、放藕带、炒1分钟。 步骤7调盐、水淀粉、鸡精、红肉椒、小葱、炒匀即可。