步骤1准备食材:毛豆米100克,豆腐200克,小葱2根、食用油适量,鱼露1克,水淀粉10毫升,生抽1克。 步骤2豆腐切成小丁。 步骤3小葱切成葱花。 步骤4锅中热油,油温5成热爆香葱花,下入毛豆米翻炒2分钟。 步骤5倒入豆腐炒匀。 步骤6加1克生抽、100毫升清水、炒匀焖煮10分钟。 步骤7加入鱼露炒匀,最后淋上水淀粉收汁。 步骤8起锅装盘。