步骤1食材:金针菇300克、猪肉150克、蒜3瓣、小葱1根、姜2克调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉4克 步骤2金针菇去蒂、切散。 步骤3猪肉切丝,加入料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。 步骤4蒜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6姜切丝。 步骤7热锅倒油、油温6成热时、下肉丝、炒散、加入姜、蒜、炒香、倒入金针菇、炒匀、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、炒至金针菇变软。 步骤8盛出、撒葱花。