步驟1
主料:雞胸肉200克、蠶豆200克。輔料:紅椒半個、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。
步驟2
雞胸肉洗淨切丁。
步驟3
放入胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克,再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。
步驟4
紅椒洗淨切小塊。
步驟5
鍋中放入適量清水大火燒開,放入蠶豆煮5分鐘煮熟,撈出備用。
步驟6
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入雞丁快速滑散。
步驟7
炒至變色後放入蠶豆、紅椒翻炒均勻。
步驟8
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻,即可出鍋。