白玉苦瓜是南方地區比較喜歡的一種食物，雖然味道哭，但是有清熱解毒的功效，所以很多朋友喜歡購買白玉苦瓜回來做涼拌白玉苦瓜，但是由於一些朋友沒有了解過，不知道它的做法是什麼，那麼涼拌白玉苦瓜怎麼做呢？
1、把白玉苦瓜洗乾淨，切半，挖去瓜瓤，然後切薄片。
2、撒上鹽拌勻，醃30分鐘；把醃好的苦瓜放入冰水裏泡10-20分鐘，然後擠幹水分。
3、小甜椒洗淨，去籽，切絲；將醋加糖拌勻。
4、把醋，甜椒，苦瓜拌勻，放入冰箱冷藏1-2個小時即可。
以上就是涼拌白玉苦瓜的做法了，做涼拌白玉苦瓜的方法是很簡單的，但是記得切片之後，要用鹽來醃製30分鐘，不然的話吃起來會很苦。
