步驟1準備食材:青瓜200克、蒜3瓣、小米辣5克、小葱1根、白糖1茶匙、油適量、蠔油1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙。 步驟2青瓜去花皮切條。 步驟3蒜切末。 步驟4小米辣切圈。 步驟5小葱切葱花。 步驟6起鍋倒油,油熱加入蒜、小米辣爆香。 步驟7然後加入白糖、蠔油加少量清水熬成蒜蓉汁倒入碗中備用。 步驟8接着碗中放入青瓜、蒜蓉汁、鹽、醋攪拌均勻。 步驟9最後撒上葱花即可。