步驟1
準備食材:螺螄粉100克,腐竹20克、花生10克、酸筍50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
步驟2
螺螄粉用温水泡軟。
步驟3
酸筍切片。
步驟4
青菜洗淨後切段。
步驟5
腐竹浸泡30分鐘。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先起鍋燒熱水,水熱下入螺螄粉燙軟,撈出備用。
步驟8
然後在砂鍋中放入腐竹、花生、酸筍、青菜,再倒入適量清水大火煮沸。
步驟9
接着砂鍋中淋入辣椒油、蒜汁、鹽、生抽拌勻調味,再下入螺螄粉燜煮5分鐘。
步驟10
最後盛入碗中,撒上葱花即可。