步驟1食材:麪粉100克、青椒1個、幹辣椒3個、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、辣椒粉1克、雞精1克。 步驟2麪粉加水揉成麪糰,醒發30分鐘,擀平,切成小丁,鍋中放水燒沸,放入面疙瘩煮熟,撈出備用。 步驟3青椒切丁。 步驟4幹辣椒切段。 步驟5大葱切末。 步驟6大蒜切末。 步驟7炒鍋中油温5成熱時,下入幹辣椒段、薑末、葱末、蒜末爆香,放入麪疙瘩、青椒炒勻,加入鹽、生抽、辣椒粉、雞精炒勻即可。