步驟1準備食材:韭菜花100克、土豆200克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、生抽1克、雞精1克。 步驟2韭菜花洗淨、切細段。 步驟3蒜切末。 步驟4姜切末。 步驟5幹辣椒剪斷。 步驟6土豆洗淨、削皮、切細絲、用清水淘洗2次、瀝乾備用。 步驟7熱鍋倒油、油温5成熱、下姜、蒜、幹辣椒、炒香、加入土豆絲、翻炒1分鐘、倒韭菜花、鹽、生抽、再翻炒1分鐘、調入雞精、炒勻即可。