金針菇菌蓋滑嫩,柄脆,營養豐富,味美適口而且廣受大眾歡迎,同時還是涼拌菜和火鍋的上好食材。金針菇的做法很多,一起來看看。剁椒蒸金針菇:準備好金針菇,辣椒。首先切去金針菇尾部相連的部分,用水洗乾淨撕散裝盤,蒜切末。鍋中放入水把金針菇放下去隔水蒸10分鐘,蒸熟後把金針菇蒸出來的水倒掉。鍋中放入少量油,放入蒜末、剁椒炒香,放入半勺雞精調勻,淋在蒸好的金針菇上面即可。