絲瓜切成滾刀塊,大蒜切末,鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒出香味,接着放入絲瓜炒熟,放入鹽、雞精調味,盛出即可。怎麼清炒絲瓜食材:絲瓜2根,蒜末1碟,鹽1勺,雞精1勺清炒絲瓜的做法:1.絲瓜2根切成滾刀塊,大蒜切末。2.鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒出香味。3.接着放入絲瓜炒熟。4.放入鹽1勺、雞精1勺調味,盛出即可。小貼士:做清炒絲瓜一定要多放油。炒絲瓜的時候,絲瓜本身會出水,所以不需要加水,或者加少量的水即可。