步驟1
食材:三黃雞1只、洋葱50克、小葱3根、姜5克、大蒜5瓣、麪粉400克、水160克、白酒40克調味料:料酒5克、生抽5克、鹽3克
步驟2
洋葱切絲。
步驟3
小葱打葱結。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蒜切粒。
步驟6
三黃雞中加入葱結、薑片、蒜粒、料酒、生抽、鹽,抹勻,冷藏醃製2小時。
步驟7
將洋葱和醃料汁放進雞肚中。
步驟8
盆中放入麪粉、水、白酒,和成麪糰,擀成大的麪餅。
步驟9
用錫紙將雞包裹,再裹上面餅。
步驟10
烤箱預熱至上火220度,下火180度後,放入整雞,烤25分鐘左右,再將烤箱調至上火180度,下火160度後再烤90分鐘。
步驟11
取出後敲開外殼,盛盤即可。