步驟1
食材:蠶豆200克、鹹蛋2個、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克。調味料:食用油5克、鹽1克、糖2克。
步驟2
蠶豆剝殼,取蠶豆米,鍋中水沸後,下蠶豆米,煮10分鐘,撈出。
步驟3
鹹蛋取出蛋黃,碾碎。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大葱切末。
步驟7
熱鍋倒油,油温5成熱時,下葱、姜、蒜,炒香,放入鹹蛋黃,炒散,蛋黃黏稠後,倒入蠶豆米,炒勻,調入鹽、糖,再炒2分鐘。
步驟8
盛出裝盤。
步驟1
食材:蠶豆200克、鹹蛋2個、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克。調味料:食用油5克、鹽1克、糖2克。
步驟2
蠶豆剝殼,取蠶豆米,鍋中水沸後,下蠶豆米,煮10分鐘,撈出。
步驟3
鹹蛋取出蛋黃,碾碎。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大葱切末。
步驟7
熱鍋倒油,油温5成熱時,下葱、姜、蒜,炒香,放入鹹蛋黃,炒散,蛋黃黏稠後,倒入蠶豆米,炒勻,調入鹽、糖,再炒2分鐘。
步驟8
盛出裝盤。