步驟1食材:雞胸肉1塊、雞蛋1個、玉米澱粉20克、麪包糠20克、西藍花100克、米飯1碗、食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉2克。 步驟2雞胸肉抹上鹽、1克黑胡椒粉,醃製15分鐘。 步驟3雞蛋打散。 步驟4將雞胸肉裹上一層玉米澱粉,再裹上一層蛋液,最後裹一層面包糠。 步驟5炒鍋中油温7成熱時,下入雞胸肉炸至兩面金黃,撈出切塊。 步驟6西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出擺入盤中,將米飯倒扣在盤中,擺上雞塊,再撒上1克黑粉椒粉即可。