步骤1食材:老豆腐300克,淀粉30克,鸡蛋1个调味料:食用油20克 步骤2老豆腐切厚片。 步骤3淀粉中打入鸡蛋,调配成面糊,放入豆腐裹匀。 步骤4、热锅倒油,油温4成热时,下入豆腐,中火慢煎。 步骤5两面煎至金黄即可。这样煎出来豆腐完整不碎。