步骤1食材:笋300克,腊肉200克,葱1根,干辣椒3个,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙。 步骤2腊肉切片。 步骤3大葱切段。 步骤4干辣椒切段。 步骤5笋切片,放入清水中泡30分钟。 步骤6热锅倒适量清水,放入腊肉,加盖煮10分钟,再捞出腊肉。 步骤7热锅倒少量油,放入腊肉翻炒,再倒入笋片,加入糖、盐、料酒,煸炒。 步骤8再放入辣椒,葱段,翻炒至断生,即可出锅。