步骤1食材:水渍小野笋300克,蒜2瓣,姜1克,小葱2根,小米椒3个。调味料:香油2克,辣椒油5克,盐1克,生抽2克,醋1克,鸡精1克,糖1克。 步骤2水渍小野笋用清水清洗2次,捞出,切片。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6小米椒切末。 步骤7锅中水沸后,下小野笋,汆水1分钟,捞出,装盘。 步骤8盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、辣椒油、姜、蒜、小米椒,拌匀,撒葱花即可。