步骤1准备食材:猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。 步骤2姜切片。 步骤3小葱打结。步骤4锅中倒适量水。 步骤5放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。 步骤6放入洗净的猪肝,大火煮开。步骤7用勺子把浮沫撇去,直至煮熟,大约煮20分钟左右。 步骤8最后取出切片装盘即可。