步骤1准备食材:牛肉200克、苦瓜100克、红辣椒10克、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、料酒1茶匙。 步骤2牛肉洗净切丝。 步骤3苦瓜去籽切丝。 步骤4红辣椒切片。 步骤5首先起锅烧油,温热下入牛肉翻炒2分钟,再倒入姜,蒜炒出香味。 步骤6然后放入苦瓜、红辣椒煸炒2分钟,再加上盐、生抽、料酒、鸡精炒匀调味。 步骤7最后撒上葱花装盘即可。