三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”，那麼三文魚鬆的做法是什麼？
1、準備食材：三文魚70g、檸檬1個。PS：檸檬主要用來去腥，如果沒有檸檬的話，也可以用橙子代替或者省略。
2、將三文魚切成1釐米左右的小塊。
3、然後用檸檬片把三文魚醃製10分鐘。 PS：有的寶寶不喜歡三文魚的腥味，所以我們用檸檬片幫助去掉腥味，而且檸檬片也會讓做好的三文魚鬆有一種淡淡的檸檬清香！
4、將醃製好的三文魚冷水入鍋，大概煮8-10分鐘左右。
5、三文魚煮好後撈出瀝乾水分，然後用勺子將三文魚搗碎。
6、三文魚搗碎後，還要用手繼續撕得更碎一些。並且還要用手仔細檢查一下魚肉內是否還有魚刺，三文魚都刺比較硬，如果有的話，仔細用手摸一圈就能發現。
7、然後將三文魚倒入鍋內，小火不斷翻炒至水分收幹。
8、然後將三文魚鬆倒入攪拌機中，用攪拌機攪碎。
9、三文魚鬆攪碎後，倒入鍋中，再次用小火來翻炒。
10、最後炒到三文魚的水分收幹，即可出鍋。
11、三文魚鬆炒好後盛出放涼。
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