步驟1食材:三文魚頭500克,檸檬1個。輔料:料酒1湯匙,黑胡椒3克,鹽1茶匙,橄欖油適量。 步驟2三文魚頭對半切開,加鹽、注入適量清水,搓洗乾淨。 步驟3碗中放入魚頭擠入檸檬汁、黑胡椒粉、料酒醃製20分鐘。 步驟4魚頭放入烤盤,並塗抹上橄欖油,放入烤箱200度烤15分鐘。 步驟5取出撒上黑胡椒粉、再擠入剩餘檸檬汁。裝盤放入檸檬片裝飾即可。