哈爾濱的特產有哈爾濱紅腸，俄羅斯套娃，馬迭爾冰棍，格瓦斯，大列巴，方正剪紙，方正根雕，亞溝粘豆包，猴頭菇，五常大米，哈爾濱風乾腸。
1、馬迭爾冰棍
馬迭爾冰棍是哈爾濱的特色冷飲。有著非常悠久的歷史，距今已經有一百多年了。馬迭爾冰棍的製作工藝十分精細，所製作出來的冰棍甜而不膩，冰中帶香。哈爾濱人無論是在炎熱的夏季，還是寒冷的冬季，都必須吃馬迭爾冰棍。如果你到了哈爾濱不品嚐馬迭爾冰棍，那就等於沒有去過哈爾濱。
2、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸是哈爾濱的傳統特色產品，已經有著近百年的歷史，成為了哈爾濱的標誌。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，薰煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳餚，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。
3、俄羅斯套娃
俄羅斯套娃是黑龍江的傳統工藝品，是屬於木製玩具，有著非常悠久的歷史，起源於14世紀至今。俄羅斯套娃一般由多個一樣圖案的空心木娃娃一個套一個組成，最多可達十多個，通常為圓柱形，底部平坦可以直立。由於世世代代工匠精湛的雕刻和繪畫技巧以及俄羅斯民族文化的積澱，受到了各國小朋友和大朋友的喜愛。
4、格瓦斯
秋林格瓦斯是哈爾濱的傳統特色產品，有著非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，以俄式大面包、大列巴為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。採用其傳統發酵工藝加工，國內為唯一大面包釀造的飲品。營養價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、養胃、降血壓、消除疲勞等作用。它以其完美的歐式風味成為聞名遐邇的特色食品。
