相關酸筍挑選的科普知識

家裡面買了很多的竹筍，可是分量實在是太多了，暫時是吃不完，媽媽說要去弄成酸竹筍吃，那麼做酸筍要不要煮熟呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的...

春筍是竹筍中的常見品種，它口感鮮嫩帶有自然的香味，而且營養豐富，很多人都喜歡食用它，不過現在市場上春筍很多，那麼春筍怎麼挑選呢？1、看形狀：在挑選春筍的時候，一定要先看它的形狀，最好選擇那些頭尾一致的春筍，這樣的春筍口感...

步驟1準備食材：肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2肘子洗淨剁成小塊備用。步驟3酸筍切段。步驟4蔥切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6薑切片。步...

步驟1食材：酸筍200克，幹辣椒3個。輔料：豆瓣醬1湯匙，辣椒麵1茶匙，油適量。步驟2酸筍加入適量清水洗淨。步驟3幹辣椒切段。步驟4炒鍋倒油，下入辣椒麵、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。步驟5下入酸筍絲翻炒。步驟6倒入幹辣椒段。步驟7...

日常飲食中，萵筍是我們比較常吃的蔬菜，由於它口感好，利於養生，非常受到歡迎。但在挑選萵筍的時候，不知道什麼樣的萵筍最好，有的時候挑選的萵筍並不好吃而且口感不佳。那麼如何挑選萵筍呢？1、看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮，而...

筍乾不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值。據醫學研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。那麼怎樣挑選優質的筍乾呢？1、色澤：呈黃白色或棕黃色，...

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，那麼蘆筍怎麼挑選呢？1、看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好...

隨著生活水平不斷的提高越來越多的人意識到保證了飲食質量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見的一種食物，如果購買不好吃起來非常的難吃，那麼如何挑選優質竹筍呢？1、看根部。竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩...

竹筍是很美味的一種食材，竹筍是竹尚未纖維化的嫩芽和莖，其味清淡，質脆嫩，是家常菜餚的上好原料。那麼如何挑選竹筍呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節：節與節之間的距離越近...

要用春筍做出好吃的家常菜，首先必須學會如何挑選春筍。只有夠鮮嫩的春筍才能做出好吃的飯菜，而老筍纖維粗糙，口感差，鮮度也差很多。那麼如何挑選鮮嫩的春筍呢？1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出...

酸棗仁是可以吃的，而且價格可不便宜，這和酸棗仁本身的食用價值有著密不可分的關係。現在市場上的酸棗仁良莠不齊，那麼酸棗仁怎麼挑選呢？1、形狀：這是比較直觀的挑選方式，酸棗仁一般呈圓形或橢圓形，形狀看上去比較規整。2、顏...

筍乾是新鮮毛筍經煮熟、壓榨、焙乾而成的。其狀扁平，味淡質幹，但食用前經過水發，基本上能恢復原有的鮮嫩程選購筍乾時，那麼如何挑選筍乾呢？請看下文介紹。1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30釐米以下者...

步驟1食材：醃筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，幹辣椒3個。步驟2醃筍切碎。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中...

1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴晒，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處儲存，等待7-10天就可以吃到天然酸...

步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用...

萵筍是家常菜，營養豐富，吃法多，深得大家的喜愛。不過萵筍有老有嫩，如果去菜市或者超市選購萵筍時不懂得挑揀的話，很有可能會買到口感不是那麼鮮嫩的。那麼挑選萵筍有哪些實用技巧呢？1、好萵筍，有好外形。大家選購新鮮、質量...

步驟1食材：海筍100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5個。調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽半茶匙，糖2克，油3克，鹽1茶匙香油3克。步驟2海筍乾用溫水泡1小時，撈出後剖開切長段。步驟3鍋中熱水下海筍焯2分鐘，撈出放涼水中，擺盤。步驟4朝天椒切段...

步驟1食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。步驟6...

非常普遍，脆爽的口感，豐富的營養，萵筍是一種非常高營養價值的蔬菜。買萵筍要懂得挑選，新鮮的萵筍才能有更好的營養價值。那麼萵筍怎麼挑選呢？1、看一下葉片。窩筍的葉片要翠綠而且細嫩，而不是幹黃凋謝的，一般狀況下，假如青筍...

要用春筍做出好吃的家常菜，首先必須學會如何挑選春筍。只有夠鮮嫩的春筍才能做出好吃的飯菜，而老筍纖維粗糙，口感差，鮮度也差很多，那麼如何挑選鮮嫩好吃的春筍呢？1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長...

在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經驗買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，那麼如何挑選蘆筍呢？1、看新鮮程度：無論哪種蘆筍，選購時“新鮮”最要緊。以全株形狀正直，...

酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌後再向牛奶中新增有益菌，然後經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，那怎麼挑選酸奶？1、看包裝形式。我們都知道塑化劑，它是一種人工合成的化學物質，含有低毒，長期使用會對人體的免疫系統、消化系統...

萵筍是一種非常常見的蔬菜，在早春，以及秋冬的時間上，是適合萵筍生長的環境，所以在這個時候，萵筍會比較多，那麼怎樣挑選優質的萵筍呢？1、看葉子：萵筍的葉子呈現出青綠的狀態，因為萵筍葉子都泛黃乾枯的話，水分損失很多，對於口感其...

牛尾筍是竹筍的一種，從竹子的根狀莖上發出的幼嫩的發育芽，一經長出地面就砍下作為一種蔬菜，尤其被中國人和日本人所食用。那麼如何挑選牛尾筍呢？1、看根部：根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。2、看節：節與節之間距離越近，筍...

步驟1食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生薑1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、辣椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2魚身兩面各劃幾刀。步驟3番茄切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜拍碎。步驟6紅辣椒...