相關雞肉營養的科普知識

雞肉也算是一種比較常見的肉類了，很多人很喜歡吃雞翅、雞腿、雞胸肉等等。只要廚藝夠高，雞肉是可以做出很多美味的菜餚的。那麼雞肉的熱量是多少呢？1、每100克的雞肉所含有的熱量為167大卡，一塊雞肉的可食用部分大概是23...

不管是剛宰殺的雞肉還是超市買來的冰凍雞都有一股腥淡淡的腥味，製作時要把雞肉的腥味給去掉這樣做出來雞肉口感才更加鮮美，那麼雞肉去腥味的方法有哪些呢？1、啤酒+胡椒粉+鹽：用一個盆裝好清水，然後再放入已經處理好的雞肉，...

雞肉是一種非常好吃的料理，而且雞肉它的烹飪手法是非常的多，燉雞肉就是其中的一種，那麼雞肉燉不爛怎麼補救呢？1、可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。在寒冷的冬天喝一碗熱雞湯，...

日常生活中，比較多吃的肉類一般是豬肉、雞肉、羊肉、等等，經常吃的蔬菜也就是蘿蔔、土豆、豆角、青菜之類的，那麼雞肉和蘿蔔可以一起吃嗎？1、在生活烹飪中，蘿蔔和雞肉是可以放在一起食用的，二者並不相剋。2、雞肉中含有豐富...

雞肉是常見的家禽肉類，雞肉不僅肉質鮮嫩，也十分有營養。很多人都愛吃雞肉。但是雞肉和什麼不能一起吃呢？1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、...

雞肉是一種非常常見的食材煎炒烹炸燉樣樣都合適。然而部分朋友就想知道，究竟雞肉蛋白質含量高嗎？1、肉蛋白質含量非常高，可以在一定程度上提高自身免疫能力，喜歡健身的人群經常吃一些雞肉可以有效預防肌肉衰減症；2、其次雞...

雞肉是日常生活中最為常見的肉類，和其他肉類相比，雞肉的價格一直比較經濟實惠，而且口感也不錯，那麼雞肉是熱性還是涼性呢？1、雞肉是屬於溫性的。2、雞肉能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，但是不要食用過多的雞頭和雞腚尖，那是有一...

人們對美食都功不可沒，特別是雞肉，做法非常多，可以燉煮，可以爆炒，還可以炸以及蒸著吃，無論是哪一種做法都非常棒，那麼雞肉高壓鍋壓幾分鐘呢？1、時間越久越軟爛，可根據自己喜好，酌情而定，大約15-25分鐘即可。2、把切好的雞肉以及...

肉鬆，大家都非常熟悉了，它是一種肉經過加工後獲得的食物，很多人在吃稀飯或是吃麵條的時候，都非常喜歡配點肉鬆，但是大家都知道，外面購買的肉鬆是不可靠的，所以只能自己製作，下面小編就為大家介紹一下營養肉鬆怎麼做。1、準備...

番茄燉牛肉既有蛋白質同時又含有豐富的維生素，番茄維生素A含量豐富，能促進骨骼生長，牛肉含有豐富的蛋白質，能提高人體免疫力，針對病後調養也有很好的效果，番茄燉牛肉是一道營養價值極高的菜餚。番茄燉牛肉的營養番茄燉牛肉...

食材簡介：雞肉，是指雞身上的肉，其肉質細嫩，滋味鮮美，不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的品種較多，但以烏雞的質量最佳，在挑選雞肉時，以肉色為白裡透紅，有亮度，手感較光滑者為佳，注過水的雞肉質會特別有彈性。...

食材簡介：肉鬆，又稱肉絨、肉酥等，是用豬瘦肉或魚肉、雞肉除去水分，然後製成的粉末狀食物。肉鬆是我國著名的特產，早在成吉思汗時期就作為行軍打仗時的乾糧食用，肉鬆按形狀可分為絨狀肉鬆和粉狀肉鬆，常見的產品有福建肉鬆、太...

食材簡介：雞腿，又稱琵琶腿，是雞腳到腿的根部的部位，由於其味較淡，質頗堅硬，因此可使用於各種料理中。雞腿的熱量主要在於皮部，害怕肥胖的人群可以將皮剝掉後食用。營養功效：雞腿營養豐富，含有維生素、脂肪、煙酸以及鉀、磷、鈉...

食材簡介：田雞，又稱虎紋蛙，水雞，青雞等，體長可超過12釐米，體重250～500克。田雞面板較為粗糙，頭部及體側有深色不規則斑紋，背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚稜，膚稜間散佈小疣粒，腹面白色，也有不規則的斑紋，前後肢有橫斑，趾...

食材簡介：牛肉，又稱紅肉，是指從牛身上獲得的肉。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。在中國古代，牛作為農業生產的主要勞動力，一般是不能夠隨便宰殺的，所以牛肉也比較珍...

食材簡介：狗肉，又稱“香肉”或“地羊”，狗在所有家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來。新鮮的狗肉，色澤鮮紅髮亮並且水分充足。在我國，古人認為狗肉為汙穢之物，上不了正席，現在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。營...

食材簡介雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，單個重約50g。正如“剖開舟兩葉，內有黃金白玉”，雞蛋的外面有一層硬殼，內有蛋白、蛋黃以及一小部分氣室。營養功效雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外，雞蛋還...

食材簡介：雞肝，是雉科動物家雞的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，整體呈紫紅色，有大小兩葉，葉面有苦膽和筋絡，食用時須摘去。新鮮的雞肝具有撲鼻的肉香，自然充滿彈性，有淡紅色、土黃色、灰色的都屬正常，黑色或者...

一般來說，用高壓鍋煮雞腿，15分鐘就可以煮熟。如果用煲湯鍋煮雞腿，那則需要20~25分鐘才能熟。雞腿中的蛋白質含量較高，營養種類多，而且雞肉比較好消化，很容易被人體吸收利用，吃雞腿肉有增強體力、強壯身體的作用。雞肉肉質細...

食材簡介：烏雞又名烏骨雞、武山雞，是中國特有的藥用珍禽。烏雞個頭比較矮小，有小小的頭及短短的頸項，不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且面板、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的，烏雞的羽毛跟隨飼養環境的不同有不同的顏色，除了...

食材簡介：兔肉，又分家兔肉與野兔肉。兔子頭部稍微像鼠，上脣中間分裂，是典型的三瓣嘴，尾巴短而且向上翹，前肢比後肢短，善於跳躍。肉兔的飼養期短，肉質鮮嫩，消化率很高，所以深受大眾喜愛。營養功效：兔肉中的肌纖維細膩疏鬆，水分多，所...

洋雞蛋和土雞蛋的營養對比如果單純從營養物質含量來分析，土雞蛋和洋雞蛋是沒有多大區別的。土雞蛋所含有的營養物質，洋雞蛋也是有的，因此不能直接斷定土雞蛋比洋雞蛋更有營養。若從口感上來說，土雞蛋確實是比洋雞蛋口感好...

食材簡介：羊肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉等，是指羊身上的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。最適宜於冬季食用，故被稱為“冬令補品”，深受人們歡迎。營養功效：羊肉是中...

食材簡介：鴨肉，又稱家鴨肉、家鳧(音：扶)肉等，主要為鴨子的肉用型及蛋肉兼用型品種，肉用型鴨子性情溫順，行動遲鈍，早期生長快，容易育肥，它的肌肉豐滿，肉質鮮美，是餐桌上的美味佳餚，肉蛋兼用型鴨子主要以高郵鴨、建昌鴨、巢湖鴨、桂...

食材簡介：鴿肉，又稱鵓鴿肉、飛奴肉等。早在幾萬年以前，野鴿就已經純在，由於鴿子的歸巢性強，同時又有野外覓食的能力，於是人們就把鴿子作為家禽飼養。鴿子主要分佈於我國北方，其營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳...