相關營養價值的科普知識

大豆也就是我們平時叫的黃豆，是一種豆科草本植物，在日常生活中，大豆常用來榨油、釀造醬油、製作豆腐等豆製品，那大豆營養價值有哪些呢？網友們都知道嗎？1、大豆富含蛋白質，大豆內的蛋白質含量比豬肉還高兩倍，所以平時可多食用...

鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。下面就來介紹一下鴿子的營養價值和功效。1、鴿肉的蛋白...

食材簡介：杏鮑菇，又叫血茸、刺芹菇、乾貝菇，是一種生長於地中海、中東、北非和亞洲部分地區的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名。常見的杏鮑菇按照子實體形態特徵主要有保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄...

食材簡介：青椒又名菜椒、燈籠椒、柿子椒等，是一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，營養豐富，辣味較淡甚至不辣。青椒是由中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，顏色一般呈翠綠色，國內的變異品種一般有紅色、黃色等多種...

麒麟西瓜是一個經過培植的科研新品種，該瓜因為週期短、口感好、效益見得快被農民廣泛種植，所以市面上有很多都是麒麟西瓜，那麼麒麟西瓜的營養價值有哪些呢？今天小編大家瞭解一下吧。1、蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富...

食材簡介：秋刀魚，又稱竹刀魚，刀子魚等，秋刀魚體型細圓，背部呈深藍色，腹部呈銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。...

核心功效促進消化、降血脂、延緩衰老粘玉米的簡介粘玉米又叫做糯玉米。糯玉米還含有大量的硒元素，對人體的心腦血管有防老化作用，促進少年智力發展、籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的...

食材簡介：蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊。不是所有的蕨菜都能食用，能食用的蕨菜食用部分均是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜一般株高可達一米，有黑褐色絨毛，新生葉呈三叉狀，柄葉鮮嫩，上披白色絨毛。營養功效：蕨...

荷葉雞是以肉雞，鮮荷葉為主料製作的藥膳，是傳統的漢族名菜，在烹飪時使用荷葉包裹，雞肉鮮嫩酥爛香糯，又有荷葉的清香，不僅在感官或口感上都讓人食慾大開。那麼荷葉雞有什麼營養價值呢？1、雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。...

燈籠果是醋栗的一種，它的個頭不大，成熟後呈紫紅色，是一種營養價值高的水果。對於燈籠果有些人不太瞭解，那麼燈籠果有哪些營養價值呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、補充營養。燈籠果擁有人體所需要的18種氨基酸，維生素C、鈣...

食材簡介：龍眼又稱桂圓、益智，亞荔枝等，果實呈球形，外表通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙，有微凸的小瘤體，鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。龍眼原產於我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。營養功效：龍眼果實中含...

食材簡介：桃膠，又名桃油，桃脂，桃花淚等，是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，乾的桃膠呈結晶石狀，用清水浸泡後會泡發變軟。現代用桃膠來治病的其實並不多見，但在美容方面，桃膠卻是物美價廉的好東西。營養功效：作為保健...

食材簡介：毛豆，又名枝豆、大豆，是大豆作物中以鮮食嫩莢作為蔬菜的大豆。毛豆起源於中國，在我國大約有5000多年的栽培歷史。毛豆是一年生農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，新鮮時豆莢呈嫩綠色，老熟後就是我們...

食材簡介：萵筍又稱萵苣，青筍、萵菜。原產於地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。萵筍以其地上的莖和葉供人食用，莖皮呈白綠色，嫩莖和葉呈綠色或深綠色。萵筍按葉片形狀可分為尖葉圓葉兩個型別，尖葉萵筍葉片呈披針形，圓葉萵筍葉...

食材簡介：猴頭菇，又叫猴頭菌，刺蝟菌、猴菇等，因外形酷似猴頭而得名。這種菌類長約1～3釐米，菌傘表面長有毛茸狀肉刺。猴頭菇極其珍貴，在古代只有在宮廷、王府才能享用，與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜，有“山中猴頭，海味燕窩”...

食材簡介：絲瓜，又稱勝瓜、菜瓜等，葫蘆科攀援草本植物，表皮粗糙有疣點，表面覆蓋短柔毛，按形狀可分為蛇形絲瓜和棒絲瓜，蛇形絲瓜長可達1米，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，...

食材簡介：生薑，又叫姜皮、姜根、百辣雲等，原產東南亞熱帶地區，表面呈黃褐色或灰棕色，分枝頂端有莖痕或芽。相傳神農誤食蘑菇中毒，食用這種草的根後病情好轉，神農姓姜，於是他把這種尖葉草取名“生薑”，意思是它的作用神奇，能讓自...

大麥是世界上種植面積較為廣泛的穀物之一，而且大麥在我國有幾千年的食用歷史，真要說起來，大麥的營養價值可是比小麥、燕麥都要高許多呢！接下來，小編就為大家介紹下大麥有什麼營養價值。1、富含碳水化合物，能夠幫助人體儲存...

水煮牛肉片是一種傳統的四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。吃著非常爽的是那鮮、香、燙、辣的感覺。那麼水煮牛肉片的營養價值是什麼呢？1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育...

食材簡介：牛蛙，又稱美國水蛙、喧蛙、食用蛙等等，原產於北美，因其鳴叫聲巨集亮酷似牛叫而得名。牛蛙個體肥大，生長快，產量高，目前己遍及世界各大洲，牛蛙因其具有較高的經濟價值，50年代末首次引入我國，在我國經過近20年的快速發展之...

青口貝，是比較常見的一種，而且營養物質比較高，它可以有提高免疫力的作用，那麼青口貝的營養價值有哪些呢？1、青口貝蛋白質及氨基酸含量較高，必需氨基酸佔總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA和DHA總量佔總脂...

鮑汁撈飯是一道地方傳統名點，屬於粵菜，是餐廳裡的高檔菜，鮑魚含有豐富的蛋白質，具有滋陰補陽的功效。那麼鮑魚撈飯營養價值有哪些呢？1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；2、鮑魚營養價值極高，...

食材簡介：櫻桃，又稱車釐子、鶯桃、牛桃等，主要分佈在美國、澳洲、歐洲等地，市場上的櫻桃主要有中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃等不同的物種。在植物文化中，櫻桃可以代表有活力的女孩子，還能象徵美好的愛情。營養功效：櫻桃營養...

食材簡介：豆豉，又稱幽菽、納豉、嗜等，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、酒以及乾燥等方法來抑制酶的活力，延緩發酵過...

食材簡介：提子，又稱美國葡萄、美國提子等，為葡萄的一類品種。提子的原產在美國加利福尼亞州，這裡的年平均氣溫在18℃以上，光照十分強烈，是最宜生長提子的地方。提子果實呈心形，表面鮮紅色或紫紅色並且有光澤。提子以果脆個大...